↑小林カツ代さんのレシピの「かあさんオムレツ」をアレンジしてみました👩‍🍳

じゃがいもの代わりににんじんを使っています🥕

和風味でごはんにもよく合います😋🍴💕

たっくんにも好評でした👍️✨

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「にんじん入りオムレツ」
(２人前)

サラダ油　大さじ１
合挽き肉　200g
玉ねぎ　1/4ヶ
にんじん　１本

水100ml
みりん　大さじ１
醤油　大さじ３

(水溶き片栗粉)
片栗粉　大さじ１
水　大さじ１

卵　４ヶ
牛乳　大さじ１

①玉ねぎはみじん切りにする。

②にんじんは皮をむき、みじん切りにし、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで２分ほど加熱する。

③フライパンにサラダ油を熱し、合挽き肉を炒める。

④①と②を加え、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

⑤水100ml、みりん大さじ１、醤油大さじ３を加えて煮詰める。

⑥少し水分が残っている状態で火を止め、水溶き片栗粉を回しかけ、木べらで混ぜながら加熱する。

⑦全体に固まってきたら一旦皿に取る。

⑧卵４ヶ、牛乳大さじ１を箸で解いておく。

⑨フライパンに油大さじ１を熱し、(分量外)⑧の卵を1/2量ずつ薄く焼き、⑦の具を1/2量ずつ包む。

↑…今日は午前中リハビリ、午後から作業所でした📦️

明日から３連休❗楽しみ～😆⤴️✨